Nik Tonglet

Bar Flor & restaurant Jaune, Den Bosch

Nik is een chef met een uitgesproken internationale achtergrond. Opgeleid in Kaapstad en gevormd door keukens als The Test Kitchen, Noma en The Fat Duck, weet hij precies wat er speelt in de wereld van nu. Technisch scherp, productgericht en altijd met gevoel.

Naast zijn internationale werk kookte Nik meerdere jaren op Bib Gourmand-niveau in Tilburg. Die combinatie van wereldse ervaring en nuchtere praktijk maakt zijn stijl toegankelijk en inhoudelijk sterk.

Momenteel werkt Nik aan een nieuw hoofdstuk: hij opent zijn eigen restaurant en bar in Den Bosch. De bar heet Flor, het restaurant Jaune — twee plekken om goed in de gaten te houden.